Category Archives: Genuss

Herbstzeit ist Suppenzeit: Raffinierte Kürbissuppe mit Steinpilzen

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Dieses wohlige Gefühl, das uns durchströmt, wenn wir von draußen herein kommen und

uns der herrliche Duft von frisch zubereiteter Suppe in die Nase steigt. Wer kennt das nicht?

Die wärmenden Gerichte tun besonders 02jetzt in der oft so nass-kalten und grauen Jahreszeit dem Körper wie  auch der Seele gut und wärmen uns wieder so richtig schön von innen auf. Welches Gemüse eignet sich da besser als der Kürbis? Er schmeckt nach Herbst – heiß, cremig, würzig! Continue reading

Warum Fisch so gesund ist: Die Fischtage im Hotel Traube Post

 

Dass Fisch gesund ist, weiß wohl jedes Kind. Aber haben Sie sich schon mal gefragt, warum das so ist? Fisch ist nicht nur fettarm und besonders leicht, er enthält auch eine Vielzahl an wichtigen Nährstoffen, die für den Menschen sehr gesund sind. Die im Fisch enthaltenen Omega-3-Fettsäuren sind gut für unsere Immunabwehr und können Herzrhythmusstörungen vorbeugen. Menschen mit Herzproblemen sollten daher öfter zu Fisch greifen! Nicht außer Acht lassen sollte man auch die zahlreichen Vitamine, die im Fisch enthalten sind: Vitamin A, D und B helfen, einen eventuellen Jodmangel und einer daraus entstehenden Schilddrüsenerkrankung vorzubeugen.

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Rezept zum Nachbacken: Apfelstrudel aus Südtirol

 

 

Der klassische Apfelstrudel mit himmlisch weichem Mürbeteig zählt zu den wohl

Südtiroler Apfelstrudel mit Sahne

bekanntesten Spezialitäten aus Südtirol. Die süße Mehlspeise ist in der sonnenverwöhnten Ferienregion sowohl bei Einheimischen als auch bei Gästen äußerst beliebt. In den heimischen Gaststuben, den Schutzhütten und in den Restaurants wird nahezu täglich nach dem traditionellen Apfelstrudel gefragt. Im Laufe der Jahrzehnte haben sich immer wieder verschiedene Rezepte entwickelt. Jede Familie in Südtirol hat ihr eigenes Geheimrezept für die klassische Nachspeise, welches natürlich mit großem Stolz immer wieder an die nächste Generation weitergegeben wird.

Damit Ihnen der traditionelle Apfelstrudel aus Südtirol auch zu Hause gelingt, verraten wir Ihnen unser ganz persönliches Apfelstrudelrezept!

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Vom gesunden Weisskohl und den Vinschger Krautwochen

 

Rund, grün und aromatisch ist der Weisskohlkopf und besonders im Herbst und Winter ist das gesunde Lebensmittel sehr beliebt. Gekocht, gedünstet oder als Salat – der Weisskohl hat sowohl kulinarisch, als auch gesundheitlich so einiges zu bieten. Aus ihm lassen sich beispielsweise saftige Kohlrouladen, Krautkuchen, deftige Eintöpfe oder auch gesundes Sauerkraut herstellen.

Bildquelle: Optimaclicks GmbH

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Marmor & Marillen im Vinschgau

 

Das Landschaftsbild im Vinschgau ist geprägt von Obst- und Weingärten, die vielfältiger nicht sein könnten. Das optimale, milde Klima des Tales mit viel Sonne und Wind ist nahezu perfekt für den Anbau verschiedenster Gemüse- und Obstsorten. Die Ortschaft Laas im Vinschgau ist nicht nur für seine goldgelben Marillen bekannt, sondern auch für die systematische Gewinnung von strahlend weißen Laaser Marmor.

 

Marmor & Marillen-Fest in Laas im Vinschgau

Aprikosen

Bildquelle © Printemps– stock.adobe.com.

Um die zwei heimischen, regionalen Produkte Marmor & Marille gebührend feiern zu können, organisiert die Gemeinde Laas jedes Jahr im Sommer ein Genussfestival der besonderen Art. Von 06. August bis 07. August 2016 dreht sich in der Urlaubsregion im Vinschgau alles um das traditionelle Sommerfest Marmor & Marille.

Highlights dieser Veranstaltung bilden die “Laaser Marmorwerkstatt”, der regionale Markt mit feinsten, heimischen Köstlichkeiten, die musikalische Unterhaltung und natürlich süße Spezialitäten rund um die Laaser Marille. Die Hauptrollen bei diesem beliebten Kulturfestival spielen natürlich die Marille (Aprikose) und der Laaser Marmor.

Die fruchtige Vinschger Marille findet vor allem in der Umgebung von Laas optimale Bedingungen für die Reifung vor. Die schmackhafte Frucht gehört wie der Marmor fest zur Kultur und Tradition im Vinschgau.

 

Seit Mitte des 19. Jahrhunderts wird im Marmordorf Laas der reinweiße Stein abgebaut, welcher heute weltweit wertvolle Gebäude schmückt. Sogar in New York, im Grand Central Terminal in Manhattan, wurde der hochwertige Stein verwendet. Heimische Künstler verarbeiten den wetterbeständigen Laaser Marmor zu wahren Kunstwerken, die das ganze Land schmücken.

Das Event Marmor & Marille in Laas zeigt allen Besuchern auf, wie wichtig die kulturellen Schätze für die Urlaubsdestination Vinschgau sind und welchen besonderen Charakter sie der Umgebung verleihen.

 

 

Das Sommerevent im Vinschgau ist genau das Richtige für Ihren Sommerurlaub im Hotel Traube Post in Graun. Es erwarten Sie ein unterhaltsames Rahmenprogramm, verschiedene Werken von Künstlern und feine, kulinarische Spezialitäten. Nur eine halbe Stunde Autofahrt benötigen Sie vom malerischen Reschensee bis ins Marmordorf Laas.